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     “川味觀”是一個憑借傳統風格在杭州逐漸發展起來的川菜館，從1996年開始遍布杭城主要市區，讓人們在繁華的大都市盡享樸實而又清新，具有濃厚的鄉土風味。

     這是升級后的“川味觀—川越1996”，杭州中河大廈一角上的川渝吊腳樓干欄式建筑，相當吸引眼球。門口不大，但一個小孩給大人掏耳朵的雕塑很有地方特色。

    進門發現廳堂寬敞大氣，與別家裝修風格迥然不同，或大氣或雅致或私密，可按需選擇落座，看得出是一家很有情調的川菜館。擺放在韓博智能無煙火鍋桌上的四味調味瓶很有特點，尤其是看到青石石臼里的紅辣椒，就食欲大開。

    踏進川味觀首選當屬川味觀火鍋，火鍋品種繁多：鴛鴦、清湯等各具特色的火鍋；此外，在菜系上有川菜、杭幫菜、粵菜等上百種可供選擇的菜肴任君品嘗。

    “川越香辣蟹”，與市面上的相比，湯汁更多一些，肉質厚實，香、辣、鮮、脆體現的很不錯。飄出的麻香味讓走過的人不由的停下腳步。

    著豐富的沃土，其積既厚，其蘊甚神，其味尤香。"口水雞"是川越特色之一，其做法：用茶葉作佐料烹制鮮雞，雞色金黃、肉質酥嫩，佐以茶汁，滋補佳品。經營是川味觀立足之本，其將不斷發展壯大。川味觀的明天將會更加生機盎然、蓬勃發展。

     特色經營是川味觀立足之本，其將不斷發展壯大。川味觀的明天將會更加生機盎然、蓬勃發展。