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   由于當今社會經濟發展和國家的政策措施為餐飲業發展起到了巨大的推動作用，川菜的“擴張”，為無煙火鍋的繁榮奠定了基礎。

   無煙火鍋市場的供求關系變化為經營者帶來機會，也激勵眾多經營者追逐無煙火鍋這個市場，分享這塊“蛋糕”。

   一是無煙火鍋的市場機會是餐飲業發展的亮點，無論如何，只要“有人吃飯”，無煙火鍋總有市場，只是在發展中表現為需求與無煙火鍋品種變化的矛盾，消費者的需求變化與無煙火鍋原料的適應性，消費的多樣性與無煙火鍋的局限性，消費的超前性與無煙火鍋的創新等關系。

   二是在投資者面前，無煙火鍋市場的機會是平等的，關鍵在于對機會的把握與開拓與占領市場的能力。

   三是由于客觀環境的變化與消費的不穩定性，使無煙火鍋經營處在不斷的變化之中，因此投資無煙火鍋，要把握機遇，看準市場，隨機應變，果斷出擊，才能有一個良好的開端。

   四是在無煙火鍋經營中，要以變化應付變化，對無煙火鍋發展動態，消費者口味的特點，對美食的追求等，以新的品種、新的服務、新的風味吸引消費者。